-
1 метод пассито (метод в виноделии , концентрирующий сахар в ягодах винограда)
Wine growing: passitoУниверсальный русско-английский словарь > метод пассито (метод в виноделии , концентрирующий сахар в ягодах винограда)
-
2 наука о виноделии
-
3 закон о виноделии
nfood.ind. Weingesetz -
4 законодательство о виноделии
nfood.ind. WeingesetzgebungУниверсальный русско-немецкий словарь > законодательство о виноделии
-
5 наука о виноделии
nfood.ind. Weinkunde -
6 мешалка для погружения шапки при красном виноделии
nagric. pillonDictionnaire russe-français universel > мешалка для погружения шапки при красном виноделии
-
7 наука о виноделии
ngener. œnologie -
8 относящийся к науке о виноделии
adjgener. œnologiqueDictionnaire russe-français universel > относящийся к науке о виноделии
-
9 окуривать
1) General subject: besmoke, fume, fumify, fumigate, match (в виноделии), match game (в виноделии), matcher (в виноделии), smeek, smoke, smudge2) Medicine: stain with tobacco, to envelope with smoke3) American: smudge (сады и т.п.)4) Engineering: stove5) Special term: sulphur, sulphurate, sulphurize -
10 энология
1) Food industry: oenology2) Makarov: enology (наука о виноделии), oenology (наука о виноделии) -
11 метод пассито
Wine growing: (метод в виноделии, концентрирующий сахар в ягодах винограда) passito -
12 отпариватель
nfood.ind. Abbrühapparat (в виноградарстве, виноделии) -
13 гранильщик
м.( в виноделии) ( драгоценных камней) lapidario m, gioielliere m -
14 гребнеотделение
с.( в виноделии) diraspatura f -
15 гребнеотделитель
м.( в виноделии) diraspatrice f -
16 шаптализация
ж.( в виноделии) chaptalizzazione f -
17 дебурбёр
ngener. débourbeur (в виноделии) -
18 дегоржаж
n1) gener. dégorgeage (в виноделии)2) winemak. dégorgeage (Технологическая операция при производстве игристых вин. Заключается в удалении дрожжевого осадка из бутылки.) -
19 купаж
-
20 ремюаж
n1) gener. remuage (в виноделии)2) eng. travail du pupitre (сведение осадка на пробку при производстве шампанского бутылочным способом), remuage (сведение осадка на пробку при производстве шампанского)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Затор в виноделии — см. Винокурение и Пивоварение … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Столяров, Александр Александрович — самоучка изобретатель и писатель по вопросам обрабатывающей промышленности, сын саратовского мещанина, родился в 1813 г. Двенадцатилетним мальчиком С. поступил в лавку на побегушки, самостоятельно научился читать и писать и вскоре вышел в… … Большая биографическая энциклопедия
Семейство Сахаромицетовые (Saccharomycetaceae) и другие группы дрожжей — Представители семейства сахаромицетовых (Saccharomycetaceae) не образуют типичного мицелия, их вегетативные клетки почкуются или делятся. Аскоспоры образуются в сумках, представляющих одиночные клетки. У многих дрожжей в цикле развития… … Биологическая энциклопедия
Шениан, Иван Карлович — саратовский аптекарь, помощник инспектора сельского хозяйства южных губ., действ. чл. Имп. Моск. общ. сельск. хоз. (с 1833 г.), член комитета шелководства при этом обществе, писатель по сельскому хозяйству. В 1828 г. ему был поручен Мин. Вн. Д.… … Большая биографическая энциклопедия
Вино — Запрос «Вино» перенаправляется сюда; см. также другие значения. В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удален … Википедия
Бентонит — (назван по месторождению Бентон, США) природный глинистый минерал, имеющий свойство разбухать при гидратации (в 14 16 раз). При ограничении пространства для свободного разбухания в присутствии воды образуется плотный гель, который… … Википедия
Столяров Александр Александрович — Столяров (Александр Александрович, умер в 1865 г.) самоучка изобретатель, писатель, сын Саратовского мещанина; 12 летним мальчиком поступил в лавку на побегушки и вскоре дослужился до приказчика; счастливый случай доставил ему возможность… … Биографический словарь
Бунге, Николай Андреевич — доктор химии, ординарный профессор Киевского университета; родился в Варшаве в 1842 г. Образование получил в 1 й киевской гимназии и затем в Киевском университете, где преподает с 1870 г. техническую химию. Работы Б. относятся частью к чистой,… … Большая биографическая энциклопедия
Столяров — Александр Александрович (ум. 1865) самоучка изобретатель, писатель, сын саратовского мещанина; 12 летним мальчиком поступил в лавку на побегушки и вскоре дослужился до приказчика; счастливый случай доставил ему возможность переехать в Москву, а… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ягодное виноделие — Не только виноград, но и всякого рода другие ягоды, содержащие в своем соке количество сахара, достаточное для образования путем брожения не менее 7 8 процент. спирта, пригодны для целей виноделия, давая так называемые ягодные вина. Следующая… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ВИНО — Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах производителях вина, вино это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название вино обычно относят только к … Энциклопедия Кольера